青椒

營養與超高維生素C

青椒是維生素C很高的蔬菜，同重量之下

比橋子、柳丁都遇高，做生菜沙拉的時候

可以吃進滿滿的維生素C，可增強身體抵

抗力，在夏季時多吃，還能預防中暑。
2.富含茶多酚 保護腸道健康

青椒營養素當中的茶多酚有殺菌的效果，

保護腸道裡的益菌，增加腸道的免疫功

能
3.保護眼睛 菜黃素的天然食物來源

菜黃素及玉米黃素只能從飲食中取得，因

此青椒、菠菜、綠花椰菜、芥藍、等等都

是天然補充葉黃素的好食物。
4.防癌好幫手 抗氧化物質多

青椒中的有效成分青椒素是一種抗氧化物

質，含豐富B-胡蘿蔔素及維生素C，可抑

制細胞癌化。尤其彩色椒（黃、紅等)內養分

更高。

青椒脂食纖維含量最高，有翼助排便、促
進體内代謝等好處，且青椒的熱量最低
是滅重的好司手•橙椒富含維他命A最高
胡羅麵素，有助於預防夜盲症、乾眼症保
護眼睛•對於生長發育、維持免疫系統的
維持很重要•而紅椒維生素C含量超高，
抗氧化能力好，可提升免疫力 •而黃椒富
含题黃的成分，可降低脂固醇，預防心血
管疾病；因此最推薦的吃法是「各種顏色
都要吃」。每日適當攝取量青椒為1/2倜至
1個，彩色椒則為1/6個•

天氣炎熱，可能會導致栽種過程中蟲害較多，如果葉菜類上有蟲蛀是屬於正常的現象唷。
另外，若是遇到產地大雨、天氣不穩定、葉菜類可能會有難以避免的水傷、葉片微黃等狀況，是屬於正常現象。如可以接受者再下單喔

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